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10 février 2022
Les ateliers de Bacchus : Gilles de Revel, histoire de l'oenologie bordelaise
Interview de Gilles de Revel, enseignant-chercheur en oenologie de l'ISVV, doyen de la faculté d’Oenologie de Bordeaux
par Pauline, Oenologue de Bordeaux (promo 2006), passionnée par son métier et par l'environnement du vin, a lancé "Au micro de Bacchus" en mars 2021.
En septembre 2021, c'est Gilles de Revel, que certains d'entre nous connaissent pour l'avoir eu (ou pas) comme professeur à l'ISVV (et avant la Faculté d'oenologie de Bordeaux), qui nous explique l'oenologie bordelaise.
Petit clin d'oeil à la Matinée des Oenologues 2022 sur la Microbiologie en nous expliquant que le premier d'entre nous, c'est évidemment Louis Pasteur.
