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25 août 2022
5-7 UOEF BSO - ISVV goûts de fumée dans les vins
Mardi 30 août 2022
de 17h30 à 19h30
ISVV Bordeaux Aquitaine
La région Bordeaux Sud-Ouest de l'Union des Œnologues de France vous invite à une conférence autour de la problématique des goûts de fumée dans les vins dans l'amphithéâtre de l'ISVV de Bordeaux Aquitaine.
A l'issue de ces échanges, un cocktail vous sera proposé.
PROGRAMME :
Mot d’accueil :
Alain Blanchard – Professeur - Directeur de l’ISVV
Didier Fages – Président National de l’Union des Œnologues
Philippe Dulong – Président de l’Union des Œnologues Région Bordeaux Sud-Ouest
Programme et Intervenant(e)s :
• Nathalie Delattre - Sénatrice de Gironde, vice-présidente au bureau exécutif du Sénat, co-présidente de l'Association nationale des Elus de la Vigne et du Vin
• Pierre-Louis Teissedre - Premier vice-Président Union des Œnologues de France, président Commission IV de l’OIV Sécurité et Santé, professeur
Vin, incendies et goût de fumée : risques sanitaires et sensoriels
• Nicolas Quillé - Directeur technique et responsable des opérations pour le Crimson Wine Group - Master of Wine
Les vendanges 2020 sur la Côte Ouest des Etats-Unis pour Crimson Wine Group : qu’avons-nous appris ?
• Vincent Renouf - Directeur général laboratoire Excell
Outils analytiques des diagnostics et contamination et premiers résultats
• Gilles Masson - Directeur - Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé - Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle National Rosé
Témoignage d’une expérience récente et significative en Provence
• Rebecca Nougier - Chef produit, product manager IOC
Démarches et expérimentations : Quelles solutions pour lutter contre les goûts de fumées ?
• Christophe Morge - Directeur scientifique du Groupe Sofralab
• Delphine Gonfrier - Ingénieure agronome œnologue conseil - Laboratoires Dubernet
Tarifs :
- Adhérent : 10€
- Non adhérent : 20 €
POUR VOUS INSCRIRE : cliquer ici